第243章店铺装修，定价

    周三上午。楚江，大学城与商贸中心交界十字路口。工正在给店铺挂上一块复古木匾招牌，笔走龙蛇书法大字，“桃元记螺蛳”。就叶小凡租商铺，四五天时间，就装修差多了。在期间，多亏洪智磊帮忙。名“桃元餐饮”公司注册完毕，餐饮许可证等手续办完了。现在万事俱备，只欠东风。等刘爷子过，差多就可以营业了。店内，古古香，清新雅致。实木桌椅排列整齐。木架摆放一些瓷器，墙上相框装裱字画。整体高端气派。叶小凡和白灵儿从厨走出。“样，意？”白灵儿俏皮眨。在装修上，叶小凡只给了大概思路。家店装修、设计到置办设备家具，她帮了大忙。“意能再意了。”叶小凡郑重点头。只从观感上看，比那些米其林一星级餐厅逊。店220平方米，加上设备些，总共花了叶小凡40万。实际装修投入，肯定无法跟那些真正高端级餐厅。但肯定要秒杀楚江一众螺蛳店了。白灵儿抱着，站在大堂中央。“刘爷子螺蛳，尝过，味道绝对属于国内第一，你供应田螺，品质更用说。“两两结合，质飞跃，也理所当然，非常期待。”白灵儿都些犯馋了。“过两天就能吃到了。”叶小凡掌握了刘探花螺蛳秘方。只过，会儿准备，法立即让她尝尝。“嗯……那定价呢，考虑清楚？”“40元一碗。”“40……”白灵儿倒也太惊讶，毕竟叶小凡出品，品质得说，价格绝对便宜。她沉思道：“你确定？楚江螺蛳正常价格15~18元一碗。你卖40元一碗，会让大量客止步。”“行，毕竟你大排档小龙虾、炒田螺类，售价也高于同类店铺吗？”叶小凡以意。“一样，大排档客群体和螺蛳受众同，售价虽贵，但在国内众多大排档中，也算最贵一类。“能大排档消费客，多了聚会、喝酒聊天，他们注重面子，钱倒其次。“但螺蛳……大家第一时间，肯定会考虑到价比上，他们会第一时间被价格吓退。”白灵儿觉得价格过高了。叶小凡摇摇头，解释道：“一斤螺蛳卖给你，20元一斤。“卖给东苑农庄，35元一斤。“如果拿做螺蛳，一斤螺蛳搭配猪骨牛骨等材料，大概能熬出3~5碗螺蛳用料汤。“扣除店租工水电等等费用，一碗螺蛳至少要保证三十元利润。才对得起些极品田螺。“搁君乐大酒店，一碗螺汤，都得卖三百元呢！“如果楚江同价位螺蛳，那桃元记就做第一家高端螺蛳，主打就一个真材实料、食材优质。”现在大家只花40元，尝到极品螺汤和正宗螺蛳，简直能更实惠了。叶小凡理直气壮。当然，主要件事奔波了久。去找正宗螺蛳传承过管理和确保品质。要连40元一碗，都卖出去。生意再好，他都高兴起。白灵儿若所思点头，“那行，祝你成功。”“希望，要普罗大众了省钱，只愿意去吃那种偷工减料劣质螺蛳，那话可说。”叶小凡其实一丝丝担忧。下午，叶小凡前往机场接机。刘裕松下午会到达楚江。等了半个多小时，飞机落地。刘裕松和儿媳、孙子出。“叶先生。”“爷子，叫小凡就好。”叶小凡客气道。并因前出手，而做出盛气凌姿态。“儿媳，林婉淑。小晨、小新，快叫叔叔。”刘裕松笑呵呵，赶紧让两孙子喊。“叔叔好，叔叔好。”“婉淑姐。幸会，以多多关照。”“叶先生，前多谢您帮助。唉，们丧家犬，救命恩无以报。”端庄清秀女子带着两可爱孩子深深鞠躬，向叶小凡问好。林淑芳举止拘谨。一番客套。叶小凡帮忙拿行李。路上，跟刘裕松谈了一下安排。“在楚江金花小区给你租了套房子。然你工资，暂定1万元。“未如何，现在说太早了，目前把总店做起。“晚点带你去店铺看看。”叶小凡会亏待位爷子。刘裕松错愕过，感动，“您放心，就算豁出命，也绝对帮您将螺蛳店营好！”他一把骨头了，家产尽失，也什可以报答叶小凡了。也只往兢兢业业，做好一位螺蛳师傅分内事。当年能靠一家螺蛳小摊位做大做强，开了十多家分店。现在理由，连一家店都做到。，去了金花校区，安置好林淑芳和两小孩。叶小凡带刘裕松，前往店铺。对于店铺装修，刘裕松啥反应。以前柳河刘探花总店，比要大气上档次。只看到厨房窗口前醒目菜单，刘裕松反倒吃了一惊，“小凡，40元一碗面？”“嗯。”“刘探花螺蛳，也就近些年涨价，才卖22元一碗……“建议您从低价开始做起，先做好口碑，续再看况而定。40元太离谱了，所谓薄利多销。”刘裕松下意识想要劝一下。“事，贵贵道理，您等会儿试试就知道了。“时间早，虽说正式营业，但劳烦你再露一手，煮一些螺蛳。”叶小凡提着几袋食材过。除了田螺外，从超市采购优质袋装酸笋、酸豆角等材料。几十年验师傅、正宗螺蛳秘方搭配极品食材。他准备喊白灵儿、洪智磊他们等会儿过尝尝。然两天正式开业。“好。反正您说，做。”如今别板，自己员工。刘裕松再执拗。便笑呵呵进了厨房，先对食材进行清洗等前期处理。叶小凡坐在外边椅子上，给洪智磊他们发消息。“小凡，你要追求正宗话，螺蛳必须要用石螺，田螺大行。“虽说现在市面上，很多都用田螺。“但两者味道和质，微妙差别。”田螺、石螺统称螺蛳。但它们两者区别。刘裕松声音从厨房里传出。“您信，种田螺，比任何挑细选石螺都要好。”叶小凡信心。