第263章学习制茶，采茶叶

    逍遥小仙农正文第263章学习制茶，采茶叶“分量好大。”

    “废话，分量大敢卖40元一碗？”

    “明天就带男朋友去看看。”

    “姐妹，建议你饭点再去，生意太热闹了。”

    “……”

    叶小凡稍稍翻看了下评论。

    大部分评论都说要去试一试，小部分质疑价格质疑电视台广告。

    对此，叶小凡早一笑而过。

    “小凡，你蛮上镜。”白灵儿夸奖，附带一个坏笑表。

    两开着玩笑。

    随谈起分店事宜

    白煌大排档分店，准备两天开张。

    时，一个朴素农民李力，端着竹匾进屋。

    李家村最早一批种茶自制手工茶茶农一，在附近小名气。

    其儿子在县城鼓捣网店，卖自家手工茶，据说销量很好。

    李汉态度温和，总笑眯睛，笑容淳朴。

    叶小凡收起手机，打了招呼，彬彬礼立在一侧。

    他在网上仔细看过手工茶制作工艺一些资料。

    从最基础茶叶定义分类，茶、明前茶、雨前茶，到手工茶制作采摘、晒青、炒青等等流程和原理。

    早就了然于。

    “小凡，周夸了你好多，真年轻。

    “你会突然想到要学制茶，看周面子上，你就在旁边看看，懂就问，尽可能讲解。

    “你也知道，就一个农民，嘴笨，你要听明白，也啥办法。

    “……

    “手工绿茶，跟县城茶行林哥学得，七八年了。

    “绿茶呢，用过发酵，工艺特点以采摘快速高温杀灭鲜叶某些物质。

    “以鲜主，泽和茶汤保留了鲜茶叶绿。

    “最适合季和夏季……”

    李汉简短叙述，态度温和。

    开始说起往事历和绿茶制作要点。

    些也只他从县城一位制茶师傅学，照本宣科。

    甚至某些知识点，早就忘光了，说得十分模糊。

    至于白茶、黄茶、乌龙茶等等，李汉更了解，也会。

    叶小凡谦虚听着。

    事先早就做过功课，详细阅览过各种茶叶知识、炒茶理论等。

    真要讲课，他反过能滔滔绝，跟李汉讲述手工绿茶流程、具体原理。

    单论知识基础话，位手工制茶六七年师傅，远如叶小凡。

    当然，要样话，就喧宾夺主了，太好。

    他实际过看看，对照一下理论，亲自上手试一试。

    耐心听完李汉浅讲解。

    李汉便开始演示了各种流程，包括比较重要炒青。

    临近中午，叶小凡找了个机会，上手试了一试。

    戴手套双手，在滚烫大铁锅里，翻炒茶叶，伴随白气升腾。

    手法从生疏到流畅，到一分钟。

    看得李汉啧啧称奇。

    叶小凡轻易掌握了制作绿茶要点，甚至在细节、候等方面更准。

    “小凡，你以前学过？”

    等叶小凡答，李汉就对一观点深信疑。

    接下便揉捻和干燥。

    叶小凡耐心学习。

    “谢谢李师傅教学。”叶小凡临走前，给李汉了一个红包。

    “别别别，能收，只顺便让你看看制作绿茶，红包就用了。”

    李汉也因跟桃元村村长认识，才愿意讲解手工绿茶。

    一番推辞，叶小凡将红包进他口袋。

    离开李家村。

    半天时间，叶小凡对照着理论，彻底掌握了绿茶制作技艺。

    换他自己按网上知识索，很难把控细节和候。

    现在李汉教学，在方面信心大涨。

    去，就开始鼓捣起了野茶树茶叶主意。

    两天，灵雨浇灌野茶树。

    它变化很大，连树皮从开始干裂灰到现在树皮绿，爬了一些树藤，生机盎然，散发清新淡香。

    叶小凡多次生嚼野茶叶，清晰地感受到其中变化。野茶树苦味降低到了一定程度。

    茶叶否适合普通饮用知道。

    但会对叶小凡会任何伤害。

    北山养场外野茶树。

    “小凡，你在做什？”

    到上班时间，王芳上山时，就注意到了叶小凡。

    旺财叼着竹篮，锋牙趴在树干上。

    叶小凡时将一些质量好茶叶，进锋牙嘴里。

    家伙美滋滋嚼着茶叶。

    王芳靠近。

    “哦，采茶叶呢。”叶小凡头也。

    “茶树？”王芳些吃惊，“茶树都矮矮吗？”

    “茶叶品种很多，乔木型、半乔木型和灌木型三种；如按叶形大小分，大叶种、中叶种和小叶种……

    “乔木型茶树随着向北传播，受气温低、较干燥影响，树型逐渐变得矮小起，逐渐就演化形成了灌木型茶树。

    “你说矮矮茶树，那灌木型茶树。棵属于乔木型茶树。”

    体质增强好处一，便记忆力也突飞猛进，堪称过目忘。

    叶小凡对茶叶资料过目忘。

    只谈理论话，就算和那个茶道专家刁广和都能聊上百个。

    “帮你，要要找木叔借一下梯子。会方便一些。”

    王芳就在一侧，吃力地垫着脚，抓着较低枝丫，采摘起茶叶。

    看架势，准备爬到树上。

    “谢谢，过只要带一片叶芯芽者单芽，其他暂时要，就像样子。”

    叶小凡见状也再拒绝，找了个样本，让她看一下。

    “知道了，赵婶他们采茶一截茶叶掐下，然去单独择下芽。叶子和芽价格一样。”

    王芳以前少帮亲戚采茶，靠挣点外快。

    “哦，茶叶比较讲，同采摘标准，比如只要采摘茶叶芽、一芽一叶一芽叶初展新梢。

    “叫细采，专门制作高级名茶，细分话就“雀舌”、“莲心”、“旗枪”等分类。

    “好比特级、一级、级、三级。

    “雀舌呢，一芽一叶初展，形似雀舌。

    “雀舌价格高，比较稀，九摘说法，当然，咱们自己制茶，就那多讲。

    “主要芯芽野茶树最部分，苦味适中，水分足。”

    “……”

    采摘些无聊，叶小凡随口跟王芳说起茶叶知识。

    王芳听得很认真，时时点头。

    采完较矮部分芽，叶小凡去找村里借木梯，两三个小时，挑完整棵树，也只采到了2.5斤左右芽。